Instructions

ترکیب:
بینگنوں کو درمیان سے گول شکل میں کاٹ کر نمک اور زیتون کے تیل میں ایک گھنٹے کے لئے میرینیٹ کر لیں۔
اب بینگنوں کو دونوں سائیڈوں سے اچھی طرح گولڈن براؤن ہونے تک فرائی کریں۔
پھر ایک باؤل میں چکن قیمہ، پیاز، کالی مرچ، پیپریکا، کٹی لال مرچ، اوریگانو، پارسلی، بیزل اور لہسن پیسٹ ڈال کر تمام اجزا اچھی طرح مکس کرکے چھوٹے چھوٹے کوفتیبنا کر آدھے گھنٹے کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
اب ایک گول شیشے کا باؤل لیں اور اس کی تہہ میں پسے ہوئے ٹماٹرکی پیسٹ پھیلا لیں۔
پھر اس پر نمک اور کالی مرچ چھڑک دیں۔
آخر میں تیار کئے ہوئے بینگن اور کوفتے ڈِش میں لگا دیں۔
پھر لال اور سبز شملا مر کے ساتھ گارنش کر کے 200کے ٹمپریچر پر بیس منٹ کے لئے بیک کر لیں۔
تیاری کا وقت :20 منٹ
پکانے کا وقت :40 منٹ
افراد :افراد 5