Instructions

ایک پیالے میں دہی، ایک کپ پانی، نمک، دہی بڑا مصالحہ، لال مرچ، ہری چٹنی اور املی کی چٹنی ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔

اب اس میں مکسچر میں ٹماٹر، آلو، ہری مرچ، پیاز اور پانی میں بھیگی ہوئی بوندی شامل کردیں۔

پھر مکس کرکے نمک چکھ لیں اور ڈش میں نکال لیں۔

ٹماٹر، پیاز، آلو کے کیوبز، پاپڑی، دہی بڑا مصالحہ، چاٹ مصالحہ اور املی کی چٹنی سے گارنش کرکے سرو کریں۔

املی کی چٹنی کے لئے: املی کو پانی بھیگو دیں یہاں تک کہ نرم ہوجائے۔

پھر اس میں نمک، چینی، کٹی لال مرچ اور زیرہ شامل کرکے کچھ دیر پکائیں۔

املی کی چٹنی تیار ہے۔

بوندی کے لئے: بیسن، نمک، زیرے اور پانی سے گاڑھا پیسٹ بنالیں۔

پھر گھی میں ڈیپ فرائی کرلیں یہاں تک کہ کرسپی ہوجائیں۔

پھر انہیں نکال کر ہوا بند جار میں رکھ لیں۔

جب ضرورت ہوتو ایک کپ تیار بوندی کو پانی میں بھگو دیں اور نرم ہونے دیں۔

مصالحہ کے لئے: گرائنڈر میں نمک، دھنیا، زیرہ اور کُٹی لال مرچ ڈال کر پیس لیں۔

دہی بڑا مصالحہ تیار ہے۔