Why recepie famous for?
Ingredients
چاول۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کلوقیمہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھا کلو
مٹر کے دانے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ڈیڑھ پیالی
ادرک لہسن پسا ہوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ حسب ذائقہ
پیاز(باریک کٹی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد درمیانی
لال مرچ پسی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
ہری مرچیں۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار سے چھ عدد
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی گٹھی
بھنے ہوئے چنے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ چار کھانےکے چمچ
ڈبل روٹی کے سلائس۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد
گریوی کے اجزاء
پیاز(باریک کٹی ہوئی)۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ دو عدد درمیانی
ادرک لہسن پسا ہوا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
نمک۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
لال مرچ پسی ہوئی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
سفید زیرہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک چائے کا چمچ
مکس گرم مصالحہ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ ایک کھانے کا چمچ
دہی۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی
ٹماٹر کٹے ہوئے۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ تین عدد درمانے
ہرا دھنیا۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی گٹھی
آئل۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔ آدھی پیالی
Instructions
METHODقیمہ میں تمام مصالحہ ملاکر دو مرتبہ پیس لیں،انڈا ڈال کر اچھی طرح ملائیں اور دس سے پندرہ منٹ کے لئے فریج میں رکھ دیں۔ ہاتھوں کو چکنا کر کے چھوٹے چھوٹے کوفتہ بنا لیں اور دوبارہ فریج میں رکھ دیں۔ پین میں آئل کو درمیانی آنچ پر تین سے چار منٹ گرم کر کے ثابت گرم مصالحہ ڈالیں اور پیاز کو گولڈن فرائی کر لیں۔بھر گریوی کے تمام مصالحے دہی،ٹماٹر ڈال کر تیل علیحدہ ہونے تک بھونیں۔ ایک پیالی پانیدال کر ابال آنے تک پکائیں کوفتے ڈال کر دیگچی کو کپڑے کی مدد سے تھوڑا سا ہلائیں اور پانی خشک ہونے تک پکائیں۔ ہرا مصالحہ ڈالکر چار سے پانچ پالی پانی ڈال دیں جب ابال آجائے تو احتیاط سے کوفتے نکال کر چاول اور مٹر ڈال دیں،ڈھک کر درمیانی آنچ پر پانی خشک ہونے تک پائیں۔ کوفتے شامل کر کے ہلکی آنچ پر پانچ سے سات منٹ تک دم پر رکھ کر اتار لیں۔
leave comments