Instructions

دال کو تھوڑے سے پانی کے ساتھ بلینڈر میں بلینڈ کرکے پیسٹ بنا لیں۔

اب اسے پیالے میں نکال کر اس میں آدھا سفید زیرہ، آدھی لال مرچ اور بیکنگ پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کرکے بیٹر تیار کرلیں۔

ایک کڑاہی میں تیل گرم کرکے اس میں ایک ایک کھانے کا چمچ کرکے بیٹر ڈال دیں۔

اور درمیانی آنچ پر فرائی کریں یہاں تک کہ سنہرہ رنگ آجائے۔

اب بڑے چولہے سے ہٹا کر نمک، باقی لال مرچ اور باقی زیرہ کے ساتھ نیم گرم پانی میں بھگو دیں۔

تیس منٹ کے لئے پانی میں بھیگا رہنے دیں۔

پھر پانی سے نکال کر ہتھیلیوں کی مدد سے پانی کو نچوڑ لیں۔

دہی کو چینی، نمک اور پانی کے ساتھ مکس کرلیں یہاں تک کہ ہموار ہوجائے۔

اب آدھے دہی کے مکسچر کو ڈش میں پھیلا دیں اور اوپر بڑے رکھ دیں۔

اب ایک پین میں تیل، کری پتہ، رائی دانہ، میتھی دانہ، لال مرچ اور سفید زیرہ ڈال کر بگھار تیار لیں۔

پھر بقیہ دہی ڈال دیں اور آخر میں بگھار لگا دیں۔

چاٹ مصالحہ چھڑک کر سرو کریں۔