Instructions

پہلے ایک پیالے میں زیرہ، نمک، تیل، میدہ ڈالہں اور حسبِ ضرورت پانی ڈال کر آٹا گوندھ لیں۔

اب پین میں تیل گرم کرکے لہسن اور ادرک ڈال کر سوتے کرلیں۔

پھر پیاز، قیمہ، ہلدی، لال مرچ، زیرہ اور نمک شامل کرکے اتنا پکائیں کہ قیمہ گَل جائے۔

پھر ہری مرچ اور ہرا دھنیا شامل کرکے اچھی طرح مکس کریں اور چولہے سے اتار لیں۔

اب میدے کی ڈو کے پیڑے بنا کر لمبائی کے رُخ بیل لیں اور چُھری کی مدد سے دو حصوں میں کاٹ لیں۔

اب اس پر تیار کیا ہوا قیمے کا آمیزہ رکھیں اور لپیٹ کر سموسے کی شکل دے دیں۔

گرم تیل میں فرائی کرلیں۔

املی کی چٹنی یا چلی گارلک ساس کے ساتھ سرو کریں۔

نوٹ: اگر آپ چاہتے ہیں کہ فرائی کی ہوئی چیزوں میں گھی کم جذب ہوتو گھی میں تھوڑا سا سرکہ شامل کردیں۔ اس طریقہ سے پکوڑے اور سموسے وغیرہ کم گھی جذب کرتے ہیں۔